大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小虫网英德最新招聘的问题,于是小编就整理了1个相关介绍小虫网英德最新招聘的解答,让我们一起看看吧。
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,分析如下。
六大类茶中那些茶叶需要洗茶
首先我们要知道那六大类茶,如下:
1.白茶2.黄茶3.绿茶4.乌龙茶(青茶)5.红茶
6.黑茶。
正常来说大家都会以这样的方式来选择。
1.绿茶、黄茶的冲泡不去洗茶。
2.白茶、乌龙茶、红茶、黑茶都会洗茶。
泡茶要不要洗茶?
普文认为不管什么茶品需要洗一道茶,分析如下。
1.卫生,不管杯泡还是功夫茶,都应洗一道,但是可以讲究用的水温与时间。
2.防止茶品掉下的毫及茶品上过蜂蜡等添加剂。
以下茶品普文建议洗两道
1.白茶(老白茶)
2.普洱茶(老生茶与熟茶)
3.晒红茶(陈年)
4.黑茶(必须)
洗茶说
很多人都会有特别多理由来证明茶非常干净,不需要洗茶,普文认为不是这个理,洗茶有几个作用:
1.洗茶可以让茶品饮用更为纯净。
2.茶叶通过洗茶的时间控制,让茶品更香醇。
3.洁净杯子与茶具的一种方式。
真茶君—普文
中国6大茶类,绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶和黑茶。每一类茶的制作工艺和发酵程度不同,因此,在冲泡方面,也有一定的区别。现在,我们经常在喝茶的时候,遇到过到底要不要洗茶的问题,今天我来谈谈我的感受。
其实,以前洗茶更多的可以称之为“醒茶”,即用沸水快速冲淋茶叶,利用热水帮助茶叶更快的出汤出质,就仿佛是一个苏醒的过程。后来,随着时代的发展,人们出于卫生状况和健康因素的考虑,认为茶叶采制和运输保存过程中,不可避免会有灰尘杂质,所以在冲泡前,用热水快速冲洗一遍,洗去铅华。
在6大茶类中,绿茶,尤其是名优绿茶,因为冲泡方式比较简单,一般不建议洗茶。可以适当以80度左右热水润茶。毕竟绿茶为未发酵茶类,冲泡的次数不如发酵茶类多,一般也就三次左右,增加一道洗茶,无疑是减少了茶汤精华。黄茶也大体上可以遵照绿茶的原则来冲泡。
在白茶、青茶、红茶和黑茶这四款发酵型茶类中,基本上可以按照个人习惯进行洗茶。像老白茶、普洱、祁门红茶、铁观音、大红袍等等,采用功夫茶冲泡方式冲泡,可以快速洗茶一次。当然,如果不洗的话,一般也没太大的问题。
在我看来,这纯粹是个人喜好问题。洗茶与不洗茶,对于茶叶的卫生状况改变来看,没有太大的影响,倒是涉及到醒茶,可能会改变茶叶的口感滋味,因为一款茶除了本身的特色质量以外,冲泡技巧也很重要。
以上是我个人的看法,欢迎您批评指正,感谢您的阅读。
谢谢邀请!
作为一个茶乡之人,很乐意帮你解答!
在解答这个问题之前,我们不妨首先先来了解一下什么叫做“洗茶”。很多人在泡茶的过程当中,经常会将泡茶中的第一泡茶水倒掉,这样一个过程经常被称之为“洗茶”,也有人称之为“醒茶”。这样一个步骤并不是多余的,它的作用主要有两个:一、就是冲洗掉茶叶在制作和存储过程当中的灰尘。二、是激发茶叶的特性,让茶叶苏醒过来,将原有的香气、滋味充分展现出来。现在很多茶叶的整体制作存储过程都讲究干净、卫生,所以“洗茶”这个步骤更多的作用是第二个。
那么哪些茶叶需要“洗茶”的步骤呢?
△黑茶、普洱茶
很多黑茶和普洱茶都是紧压茶,需要有“洗茶”的这一个步骤,这样才能把茶叶原本被封存起来的香气释放出来。但是要注意的是在冲第一泡茶叶的时候,出汤要快,防止将茶叶的味道冲淡。掌握的要素有:水温、角度、速度,还有闷泡的时间。
△乌龙茶
乌龙茶通常也要洗一次茶。这样不仅具有醒茶的功效,同时还会保留有茶叶原本的香气和味道。要注意的是,在冲泡乌龙茶的过程的当中,不要直接将水冲在茶叶上,要从杯壁中定点注水,这样茶水才不至于有苦涩感。
至于其他的茶叶因为具体的制作方式不同,因此就不大需要“洗茶”的这一个过程。
☆绿茶
绿茶属于未发酵的茶叶,制作工艺比较简单,而且经常都是泡两三泡就没有味道了,所以如果一定要“洗茶”的话,建议用温水洗,防止将绿茶的味道冲走。如果是很细嫩、品质较好的茶叶,不耐泡,建议还是不用洗茶了。
☆白茶
白茶是用鲜嫩的茶叶晒干的,第一泡茶水当中,经常含有大量茶叶的精华,如果将第一泡茶水倒掉的话,后面茶水的味道很淡,因为白茶建议不用洗茶。
☆黄茶
黄茶属于未发酵的茶叶,可以不用洗。
☆红茶
红茶的茶性比较温和,在揉捻的过程当中,红茶的汁液经常都会直接附着在干茶上面,茶汁当中含有多种的营养成分,泡的过程当中会直接溶解在茶汤当中,第一泡的红茶可以说营养是非常丰富的,而且也不会太浓。所以为了吸收茶叶当中的营养,第一泡可以保留。
以上就是个人对于茶叶是不是要“洗茶”的看法,如果你有不同的意见,欢迎留言讨论!!!
说一句实活,喝了几十年的茶,原来一直没有什么讲究,从来没有"洗茶"的习惯。后来和当地位茶叶协会的朋友闲谈之中,感到有些茶还真的必须要洗茶。
原因到不是什么醒茶,或茶道需要。而是从卫生这个角度考虑,他介绍说,茶叶的生长与地理气候有很大关系。
在我们大别山生长的绿茶,基本上无需洗茶,茶叶生长期的气候干燥寒冷,纯正的绿色有机茶,比如六安瓜片、霍山黄芽。
那么在福建等地生长的茶叶,比如铁观音、大红袍等,因生长环境潮湿温暖,茶树容易生虫子,需要喷酒杀虫药,釆摘制作过程中就会残留农药,所以冲泡前需要洗茶这道程序。说的不一定对,见谅。
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说到“洗茶”,好比每个人睡完觉,起床需要洗把脸。目的无非两个:一是洗去附着在茶叶表面的“脏东西”,防止病从口入;二是唤醒沉睡中的茶性,让茶叶更加充分地释放出自己的内质。
我国茶叶按照精加工工艺,大致可以分成六种:绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。每种茶,各有特色。
这六大茶类冲泡时,需不需要洗茶,除了应结合茶叶自身工艺特点、冲泡品尝要领,还需适当了解这些茶叶的前世今生,看看茶叶有没有受到外界污染等等。
义芳君大概总结了以下三种需要洗茶的情况,欢迎茶友们补充:
1、制作工艺比较复杂、工序环节比较长的茶类,以半发酵、重发酵及后发酵的茶类居多,例如:乌龙茶、红茶、黑茶类。
这些茶因为工艺复杂、工序时间长,在每个生产环节以及转场环节中,很容易受到外界灰尘、制作场所细微异物的污染。
2、新制、头采的第一批茶。
因为制茶场所、制茶机器在农闲时候需要进行整修、维护保养,一些机械部件还需要定期上上润滑油,清理残留在机器上或者角落里的灰尘、茶梗等杂质。这样新制的第一批茶就比较容易受到污染。
再者,新制的茶还需要进行拣梗、分装、运输等环节,比较长时间暴露在空气中,增加了受到外界污染的因素。
3、长时间存放的老茶,例如:老普洱、老白茶、老铁等。
这些茶经过短则几年、长则十几、二十几年的长期储存,茶叶内质不断自然陈化,并在各种微生物、酶类物质的相互作用下,茶性趋于稳定。
这些老茶,仿佛经过长期闭关修炼,一朝出关,还需淋浴,头道茶最好用沸水来洗茶,以便洗去陈气,唤醒茶叶,让喜爱老茶的茶人真正能够体会到含英咀华的妙处。
当然,对于绿茶、黄茶来说,讲究娇嫩鲜香,尤其是一些小批量的好茶,例如:明前龙井,或者知道它的出处是品控比较好的大厂生产的,为了不暴殄天物,是不是需要洗茶,那就取决于个人喜好。
简介 | 义芳君,国家级评茶师、原创茶文化自媒体人。一起聊品茶 | 聊文化 | 聊生活 | 聊健康。喜欢就关注,有用就分享,转载请务必保留出处!
到此,以上就是小编对于小虫网英德最新招聘的问题就介绍到这了,希望介绍关于小虫网英德最新招聘的1点解答对大家有用。