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船上做厨师需要厨师证。厨师证是国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，也是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。厨师证由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。
职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

扩展资料：
厨师的工作禁忌
一、不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。
二、着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生
三、不浪费原料，生熟分开避免炒勺尝口味
四、在厨房内禁止吸烟。
厨师的业务素质：
一、要有精湛的技术，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。
二、要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。
三、要有一定的美学修养和艺术创新基础。
四、还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用。
厨师想上船上去干船员厨师大约要5000元左右费用。上船需要参加培训四小证和船员大厨证书，考核合格主能上船，这两个证书大概需要培训2个月，培训费用5000左右。 四小证是上船工作的最基本证书，人人必备的。通过四小证的培训后应该懂得船舶救生，消防，急救及艇筏操纵方面的相关技能。但是只有四小证还不能上船任职，（事务部人员可以，如厨师，服务生）还要有相应职务的适认证书，如机工证，水手证，驾驶员证书，轮机员证书等。 海员四小证，具体是：《熟悉和基本安全培训合格证》，《精通救生艇筏和救助艇培训合格证》，《高级消防培训合格证》，《精通急救培训合格证》，《高级医护培训合格证》，《船舶保安员培训合格证》，《保安意识培训合格证》，《负有制定保安职责船员培训合格证》等。 船员四小证主要涉及到的有《船舶高级消防》，《船舶精通急救》，《基本安全（船舶防火与社会责任）》，《基本安全（个人求生）》，《基本安全（基本急救）》，《救生艇和救助艇操作与管理》基本书籍，通过船员四小证的难度较小，看完这些书籍，相信拿下此证是很简单的。
船上厨师的级别和水手长技工张是相同的，所以比水手技工工资高。 船上厨师要求能独立完成船上所有人的一日三餐。 二十余人的饭菜，一个人做，其实工作量还是挺大的。 要知道大锅饭比小锅饭难做。 另外，船上厨师可能是船上最容易被炒的职务。只要船长感觉不合口，炒鱿鱼的理由太好找了。 有些船分伙食的，又要分钱又要调节好伙食，是很难做的，做不好，船员船长都不会满意。 所以船上厨师并不好干。
要《熟悉和基本安全培训合格证》,《精通救生艇筏和救助艇培训合格证》,《高级消防培训合格证》,《精通急救培训合格证》,《高级医护培训合格证》,《船舶保安员培训合格证》,《保安意识培训合格证》,《负有制定保安职责船员培训合格证》等
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